脱・炒め物♪ほうれん草と卵のサラダ

脱・炒め物♪ほうれん草と卵のサラダ
★2000レポ感謝★彩りキレイな中華だしとゴマ油のナムル風。これを基本に大根・人参等追加でボリューム満点のサラダに変身!
moj moj

材料 (4人分)

ほうれん草
1束(8~10株)
2個
★中華だし・ごま油・酢
各小さじ1~
★砂糖
小さじ1/2
★コショウ・ゴマ
適量

1

写真

ほうれん草は塩ゆで。流水で冷まし、手で絞り水気をきって3cm幅に切る。

2

写真

溶き卵に軽く塩味をつけ、炒り卵を作る。
※空気を含みながらふんわり大きめ炒り卵

3

写真

ほうれん草、炒り卵に★を混ぜる。塩で調整。
※中華だしが溶けてからゴマ油。

4

写真

※大根、人参、かぶ等を追加するとボリュームUP!ほうれん草と卵に味がしみてから、和える

5

細切り人参は、塩を軽く振り、しばらく置いて手で絞ると生っぽくなりません。

6

※ウェイパーは濃いので少なめに。又、溶けにくいので大さじ1の水をレンジで温かくして溶かすといいです。

7

写真

コツ・ポイント

・炒り卵は、細かすぎずふんわり→よく熱したフライパンに多めの油を入れ、卵液を一気に入れる。周りが固まってきたら、フライパンを揺すりながら、ざっくり混ぜ取り出す。
・味の素の中華あじ使用。鶏ガラ、ウェイパーOK
・細切り人参は塩もみ後絞ります

このレシピの生い立ち

ほうれん草のナムル好きな我が家。しかし食べ盛り次男にはボューム不足。そこで卵を追加!更にボリュームアップなら大根、人参、かぶ等を追加(水っぽくしない為、塩もみし、手でギュッと絞ってから和える)。レタスも美味(葉物野菜は食べる直前に和える)
レシピID : 2492414 公開日 : 14/02/07 更新日 : 18/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,373 (2,070人)

18/02/25

写真

簡単美味しかったです☆リピしちゃいます(o^^o)

miwayon

簡単&美味!あぁ~この言葉って幸せを運ぶわよネ~笑♪有難ぅ

18/02/25

写真

ほうれん草美味しくたくさん食べれました^_^

さじちゃんmama

ほうれん草の新定番狙ってます~笑♪是非また作ってネ~有難ぉ♪

18/02/24

写真

とっても美味しいです!レシピありがとう♡

ちーちゃん✎

なんてステキな彩り♡ついつい箸がのびちゃう~PCに向かって笑

18/02/24

写真

ごま油、最強!

M.ともみ

あはは、わかるよ~とにかくごま油入れると味がきまるよっ♡

1 2 3 4 5