糖質制限　白滝の濃厚カルボナーラ

1. 1

   ベーコンをフライパンでカリカリに炒めておく。油はお好みですが僕はオリーブオイル。

2. 2

   白滝を水洗いしてから、茹で始める。時間は適当。塩は白滝に味をつけるためにも大さじ1.5杯程度。

3. 3

   この間に全卵と卵黄のみの1.5個分を溶いておく。

4. 4

   白滝が茹で上がる前にフライパンにスライスチーズを投入。軽く溶けたような感じで火は止めておく。

5. 5

   白滝が茹だったと思ったら、軽く水気を切ってフライパンへ。卵を回し掛ける。

6. 6

   余熱がある状態でひたすら混ぜると、チーズと卵がだんだんクリーム状になってくる。

7. 7

   卵が液体状のままだったら、超弱火で保温状態にしながらひたすら混ぜる。火を入れすぎると炒り卵になって失敗。

8. 8

   いい感じにクリーム状になったら、お皿に盛って黒胡椒をかけて食べる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち