HBで♪ゆず×チョコパン
作り方
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1
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パン生地の材料をHBに入れて、生地作りコースでスタート。※イーストは所定の場所へ。
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2
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折り込みシートを作る。チョコは細かい刻んで耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで1分強加熱し、溶かす。
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3
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溶けたチョコにゆずジャムを混ぜる。薄力粉とコーンスターチも粉気がなくなるまで混ぜる。
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4
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牛乳も加え混ぜ、600wの電子レンジで40秒加熱。全体をよく混ぜて再び40秒加熱。
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5
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全体がもったりしたらマーガリンを混ぜる。ジップロックなどの袋に入れて薄く平らに伸ばして冷ます。
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7
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折り込みシートを包めるくらいの大きさにパン生地を伸ばし、袋を破って折り込みシートを乗せて風呂敷包みにする。
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8
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三つ折り→90度回転→伸ばす、の作業を3回繰り返す。
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9
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端からくるくる巻いて、巻き終わりをとじる。スケッパーや包丁で8等分にカットし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
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10
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オーブンの発酵機能で40度45分二次発酵。
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11
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190度にあたためたオーブンで18分焼く。※お使いのオーブンの機種により調節してください。
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12
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くるくる巻かずに細長くした生地を三つ編みにするとマーブル模様に。が、色合いが似ているのでイマイチわかりにくい(^^;;。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
TVでゆず果汁入りのトリュフが紹介されていたのでゆずとチョコは合うのか気になって(^_^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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