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卯の花

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Description

私の好きな味です

材料 （６人分）

おから
２００ｇ
人参(千切り)
３ｃｍ
干し椎茸　千切り
３枚
あさりのむき身(小）
１缶
長ネギ　小口切り
１本
ごぼう(細めのささがき)
三分の一
絹さや
１２枚
卵
１個
だし汁　しいたけ、あさり汁
１カップ
醤油
大2
砂糖
大３と二分の１
酒
大２
塩
小４分の１

作り方

  1. 1

    絹さやは千切りにしてから、さっと青茹でに

  2. 2

    鍋にサラダ油大２、ごま油大１でおからを炒める
    焦げやすいので弱火で鍋底をこそげとるように

  3. 3

    サラサラした感じになったら。長ネギの半量、人参、しいたけ、ごぼうを加え炒める

  4. 4

    アサリの煮汁と調味料を加え、煎り付けるように菜箸で混ぜる。最後にアサリを加え、残りの長ネギを散らし、ひと煮する

  5. 5

    仕上げに絹さやを加える。溶き卵を加えてもよい

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

卯の花の中で一番すきな味です
レシピID : 2497258 公開日 : 14/02/10 更新日 : 14/02/10

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卯の花
by しまままなり