わさび菜のオリーブオイルサラダの画像

Description

冬の時期、レタスやキャベツ等、葉物野菜ってお高いですよね。
サラダ好きとしては切ない季節。
そんな冬に安いわさび菜です☆

材料 (4人分)

一束
1個
1個
にんにく(薄切り)
1欠片
オリーブオイル
50cc
ポン酢しょうゆ
50cc
レモン、すだち、柚子等のかんきつ果汁
適宜

作り方

  1. 1

    わさび菜はさっと洗ってから一口大にちぎる。玉ねぎはスライスしてわさび菜と合わせてサラダボウルに盛っておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。にんにくが薄いきつね色になったら一旦取り出す。

  3. 3

    盛った野菜の上にツナ缶、ポン酢、お好みの柑橘果汁をかけ、全体を混ぜる。

  4. 4

    フライパンに残っているオリーブオイルを強火にかけ、軽く煙が出るまであつあつに熱したらサラダの上に満遍なくジュッとかける。

  5. 5

    取り出しておいたにんにくチップをちらして完成。

コツ・ポイント

ガーリックオイルを作る際、にんにくチップを焦がすとすぐに苦味が出てしまうので、弱火でじっくりと火を通し、軽く色づいたら手早く上げること。
揚げナスや角切りトマト、千切りきゅうり等の夏野菜も合います。お好みの野菜でどうぞ!

このレシピの生い立ち

わさび菜が安売りしてたので大量購入したは良いけれど、生でそのまま食べると少し青臭い…
でもサラダっぽく食べたい!という苦肉の策から生まれました。
レシピID : 2497602 公開日 : 14/02/10 更新日 : 14/03/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
みぽちゃらン
にんにくとオリーブオイルの香りがたまらなくおいしかったです^^

ガーリックオイルは万能ですよね♡レポありがとうございます!