24cmの型で紅茶のシフォンケーキ
作り方
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1
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オーブンを180度(350F)に温め始める。
水50ccをレンジで温め、テイーバック1つを入れておく。
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2
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残りの茶葉は袋から出し、スリコギなので細かくする。
卵を卵黄と卵白に分ける。
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4
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大きめのボールに卵黄と砂糖を入れて、リボン状になるまでしっかり混ぜる。サラダ油を加えて、さらにしっかり混ぜる。
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5
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④に牛乳と①の紅茶水を入れて混ぜる。
薄力粉と②の茶葉を一緒に振るいながら入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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7
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空気が入らないよう高い位置から型に流し入れ、さらに高さ10cmから2〜3度たたき落して空気を抜く。
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8
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温めたオーブンで50分焼く。焼けたらば、焼き沈みを防ぐため、10cmの高さから1度たたき落し、逆さにして冷ます。
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9
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切り口は、こんな感じです!
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コツ・ポイント
*アメリカサイズの計量カップ使用*
茶葉はお好みで!私は、アールグレイを使いました。
アメリカ人向けに作る時は、メレンゲ用の砂糖を1/2cupにし、食べる時にはホイップクリームとベリーを添えて下さいね。大好評ですよ!!
茶葉はお好みで!私は、アールグレイを使いました。
アメリカ人向けに作る時は、メレンゲ用の砂糖を1/2cupにし、食べる時にはホイップクリームとベリーを添えて下さいね。大好評ですよ!!
このレシピの生い立ち
クックパッドでは、小さいシフォン型のレシピばかり。大型サイズの分量を、試行錯誤して完成させました!!