パリチキ

パリチキ
パサつきがちな鶏の胸肉に
おじゃがの衣を着せてあげればとってもウマウマな一品に
大変身♪
真ん中にサンドされたピクルス君もいい味を出してます^^*

材料 (3人分)

鶏胸肉 6等分に削ぎ切り
2枚
じゃがいも 千切りにして水にさらす
5~7個
ピクルス スライスする
3本
1個
小麦粉
適量
塩・コショウ
少々
大さじ4~5杯

1

じゃがいもはザルにあげて水切りをしてからキッチンペーパーで軽く水気を拭き全体に小麦粉大さじ2~3杯をまぶす。

2

鶏胸肉を軽く叩いて広げ塩・コショウをし、片側にピクルスを3~4枚ずつ並べたら半分に折り、小麦粉→卵→ジャガイモの順番で衣を付けていく。

3

フライパンでオリーブオイルを熱し、2の鶏肉を入れ両面を色づくまで揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

子供用にはチーズ&ハムのサンドもおすすめ♪
大人用にはなんでもありです~(笑)
ピクルスが無ければ梅干しでもOK!何でも挟んじゃいましょう♪♪

このレシピの生い立ち

オチビ(息子)の大好きなじゃがいもとチキンの組み合わせで大人にも嬉しい一品が出来ちゃいました♪♪
冷蔵庫整理にもお役立ちの一品ですよ^^
レシピID : 250024 公開日 : 06/04/21 更新日 : 06/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (25人)

07/01/08

写真

とっても美味しくて、お腹もいっぱい!見た目も豪華で最高でした☆

yulilia

06/10/25

写真

バジルペーストとクリームチーズをサンド♪柔らかパリパリおいしい!

きらはぴ

06/09/21

写真

パン粉のかわりにジャガイモにするだけで全く別のおいしい一品に♪

ゆうたま

06/07/18

写真

じゃが衣がパリパリ!!鶏胸肉がじんわり美味しい~♪中身もGOOD

JILLY

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くれよん七海 2006年04月27日 20:44
kitchen-biyoriさん、はじめまして!先日は、ピックアップおめでとうございました☆(^^)レシピを拝見してから、おいしそうだな~とずっと気になっていて、今日やっと作ってみました。

すると、思っていた以上においしくてビックリ!胸肉って、こんなに美味しかったんだぁと感動しちゃいました。胸肉のおいしさが引き出される素敵なレシピですね。じゃがいもの衣も、パリパリになってとっても美味しかった☆

いつもは小食の娘も、喜んで完食してくれました(^-^) 娘は、とくにじゃがいもの衣が気に入っみたいで、衣だけおかわりしてました 笑。

今回は、チーズとハムをはさみ、トマトソースでいただいてみました。中身をアレンジすると、いろんなお味が楽しめそうですね!美味しいレシピをありがとうございました、ご馳走様でした(*^^*)
Lepurルプママ 2006年05月08日 23:56
はじめまして!
最初、ジャガイモの衣がうまくつくか心配でしたが、驚き!!
あのジャガイモにまぶした小麦のグルテンが糊の働きをするのですね。
前夜に作り置きし、食前に揚げ焼きしましたが、衣がバラつくこともなく、とてもきれいに揚がりました。
たくさん作りすぎたので、揚げたものを冷蔵庫に保存し、翌日の昼食に削ぎ切りしてナチュラルチーズ(ピッツァ用)のトッピングをし、電子レンジでチン!それでもジャガイモは萎えることなくしっかり残っていて美味しかったです。
ありがとうございました!
ミエル 2006年05月17日 17:01
はじめまして。
とっても美味しそうなパリチキ。早速作らせていただきました。
美味しかったです!パリパリポテトの食感も、チキンに挟んだ梅干も程よくなじんで・・・見た目も豪華で大満足でした。
ちょっと揚げ過ぎちゃったかな、と思いましたが、つくれぽ書きました。
どうも、有難うございました。
銀木 2006年06月16日 20:22
こんばんわ♪
ちょっと、コチラのレシピとは違いますが、ジャガイモの衣を使う。っというのを利用させていただいたのでつくれぼ書かせていただきました。
ジャガイモのカリカリが本当に美味しかったです♪正直、鶏肉にジャガイモがちゃんとくっついてくれるか心配でしたがしっかりと付いてくれて驚きでした。本当に、美味しかったです。今度は具を挟んで作ってみようと思います。
みゆまみ 2006年06月25日 16:26
はじめまして!
こどもがジャガイモが大好きなので作ってみました。本当に衣のジャガイモがパリパリしておいしかったです。ボリュウムがあるわりにはヘルシーで家族に好評でした。
JILLY 2006年07月18日 00:50
kitchen-biyoriさん、こんばんは。はじめましてJILLYと申します。
パリチキ美味しかったです。
うちのジャガイモは大きかったためか4個でも余りました(TT)
大きさの判断って難しいですね^^
我が家では刻みピクルスを使用してみましたが、本当に美味しかったです。
タルタルソースなどをかけてみても美味しいかもしれませんね。
美味しいレシピをありがとうございました。ごちそうさまでした。
Lepurルプママ 2006年09月20日 00:03
こんにちは。ご無沙汰しています!
またまた、巻いてみました。今回は梅干がとても好評!
チキンと梅干は相性がいいですもんね。
でも、何といっても、おじゃがのパリパリがやっぱりステキ!