ホームベーカリーでベルギーワッフル
おーさかや
作り方
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1
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うちのHBはツインバードPY-E631Wなのでそれに沿って解説しています。
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3
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パンケースに砂糖、はちみつ、卵、牛乳、バニラオイルを入れ、上からふんわりと強力粉と薄力粉を入れる。
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4
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粉の上から水分と混ざらないようにドライイーストを入れる。（※イーストは濡れると発酵が悪くなる為）
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5
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HBにセットし、メニュー13「こねコース」で10分間捏ねる。
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6
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こね終わったらバターを加えて、メニュー10「生地づくりコース」をセット。
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7
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2時間でワッフル生地が完成。
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8
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スケッパーで12等分し、それぞれの玉に小さじ１づつのザラメを表面にまぶすようにしながら丸めます。
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9
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べたつきやすいので、クッキングシートなどの上に乗せ、ラップをしてそのまま10～15分休ませます。
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10
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その間にワッフルメーカーを予熱しておきます。
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11
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ワッフルメーカーに油をひき、2個づつ焼いていきます。（焼き時間は機種によって違います）
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12
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完成。
お好みでチョコを掛けたり、中に抹茶やココアなど入れてもOK。
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13
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テンパリングしたチョコレートをつけてアレンジしても。
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コツ・ポイント
ワッフルメーカーに塗るのは本当は溶かしバターの方が美味しいのですが、焦げやすくもあるので、我が家ではサラダ油を使用しています。
このレシピの生い立ち
ビタントニオのワッフルメーカーを購入したら長男が焼いてくれました。
おーさかや
