卵２個でふわふわカニ玉

Name: 卵２個でふわふわカニ玉
Cook time: 20 min
Yield: 小さめフライパン１つ分
Ingredients: 卵 ２個; 白ネギ １本; 椎茸 ２個; カニカマ ４本; 牛乳 ８０cc; 鶏がらスープ顆粒 小さじ１/２; 水溶き片栗粉 小さじ１杯分; 塩コショウ 少々; ごま油 適量; 【甘酢餡】; 水 ８０cc; ■鶏がらスープ顆粒・醤油・砂糖・酢 各小さじ１; ■生姜の絞り汁 少々; 水溶き片栗粉 小さじ１杯分

Description

✿話題入り＆ニュース掲載感謝✿
卵２個で作れるふわふわカニ玉！葱たっぷりでヘルシーだけどボリューム満点♪１人でもペロリ♡

emyo

材料（小さめフライパン１つ分）

２個

１本

２個

４本

８０cc

鶏がらスープ顆粒

小さじ１/２

水溶き片栗粉

小さじ１杯分

塩コショウ

少々

ごま油

適量

■ 【甘酢餡】

水

８０cc

■鶏がらスープ顆粒・醤油・砂糖・酢

各小さじ１

■生姜の絞り汁

少々

水溶き片栗粉

小さじ１杯分

作り方

1

白ネギを斜め切り、椎茸を薄切りにし、カニカマは食べやすいよう割く。卵は大きめのボールに溶きほぐしておく。
2

熱したフライパンにごま油をしいて、長ネギ、椎茸を火が通るまで炒めたら、カニカマを加え塩コショウで軽く味付け。
3

弱火にして鶏がらスープ顆粒、牛乳を加え、フツフツと全体に煮立ってきたら水溶き片栗粉でトロみをつけ火から下ろす。
4

３．を溶き卵のボールにあけ、卵と具材をよく混ぜあわせる。フライパンの汚れを拭き取り、再び熱し、サラダ油(分量外)をしく。
5

弱火にし、卵液を流し入れたら、蓋をして蒸し焼きに。（約５分）中まで火が通ったらひっくり返して反対側も焼き、お皿に開ける。
6

耐熱容器に■を入れ、６００wのレンジで２分加熱する。すぐに取り出し、水溶き片栗粉を混ぜながら加えトロミをつける。
7

餡を再度３０秒レンジで加熱し、卵にかけて完成！お好みでグリンピースや青みのものを散らすと見た目も鮮やかです♪
8

2015/１/29
こちらの書籍にて紹介して頂きました！作って下さった皆様や編集部の方々に改めて感謝申し上げます。

コツ・ポイント

■今回は直径２２cmのフライパンを使用してます。
■卵液を流し入れたら触らずに、じっくり弱めの火加減で蒸し焼きに。ひっくり返す時にお皿を使うときれいに仕上がります。
■更にボリュームが欲しい時は卵をお好みで増やして下さいね♪

このレシピの生い立ち

以前卵２個で作ったスペイン風オムレツをアレンジしてみたところ主人に好評だったので。

良ければご参照ください。
↓卵２個でふわふわスペインオムレツ
レシピID : 2023169

レシピID : 2501657 公開日 : 14/02/14 更新日 : 16/11/19

このレシピの作者

emyo

お立ち寄りありがとうございます。
旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。
フルタイムで働くワーママです。
簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。
レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
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