卵2個でふわふわカニ玉
作り方
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1
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白ネギを斜め切り、椎茸を薄切りにし、カニカマは食べやすいよう割く。卵は大きめのボールに溶きほぐしておく。
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2
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熱したフライパンにごま油をしいて、長ネギ、椎茸を火が通るまで炒めたら、カニカマを加え塩コショウで軽く味付け。
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4
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3.を溶き卵のボールにあけ、卵と具材をよく混ぜあわせる。フライパンの汚れを拭き取り、再び熱し、サラダ油(分量外)をしく。
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5
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弱火にし、卵液を流し入れたら、蓋をして蒸し焼きに。(約5分)中まで火が通ったらひっくり返して反対側も焼き、お皿に開ける。
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7
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餡を再度30秒レンジで加熱し、卵にかけて完成!お好みでグリンピースや青みのものを散らすと見た目も鮮やかです♪
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8
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2015/1/29
こちらの書籍にて紹介して頂きました!作って下さった皆様や編集部の方々に改めて感謝申し上げます。
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コツ・ポイント
■今回は直径22cmのフライパンを使用してます。
■卵液を流し入れたら触らずに、じっくり弱めの火加減で蒸し焼きに。ひっくり返す時にお皿を使うときれいに仕上がります。
■更にボリュームが欲しい時は卵をお好みで増やして下さいね♪
■卵液を流し入れたら触らずに、じっくり弱めの火加減で蒸し焼きに。ひっくり返す時にお皿を使うときれいに仕上がります。
■更にボリュームが欲しい時は卵をお好みで増やして下さいね♪
このレシピの生い立ち
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