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白菜が主役！白菜と大根のなます☆

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Description

白菜や大根といった冬野菜をお鍋や煮物以外でもたくさん消費できちゃいます！

材料 （4人分）

白菜
1/2カット
大根
1本
人参
1本
米酢
100cc
てんさい糖(砂糖でも可)
大さじ2杯
塩(三杯酢用)
ひとつまみ
顆粒昆布出汁
小さじ1杯
塩(野菜の塩揉み用)
大さじ半分

作り方

  1. 1

    白菜、大根、人参は千切りにしてボールに移し塩をふり軽く揉んで10分ほどおく

  2. 2

    その間に、鍋に酢、砂糖、塩、昆布出汁を入れひと煮たちさせてボールにうつす 火にかけると酢のツンとした感じが抜けます！

  3. 3

    1で塩揉みした野菜を水で洗い塩気をとる その後よく水をざるにあげ切って絞る 2で三杯酢を移しておいたボールに入れる

  4. 4

    全体に味が馴染むように和えて冷蔵庫で冷やせば味がしっかりはいります すぐに食べてももちろん美味しく食べられます！

コツ・ポイント

特にありませんが(笑)塩をしたあとしっかり水を絞っておくと味がしっかり入ります！

このレシピの生い立ち

ご近所の農家さんやおばあちゃんのお家からたくさん貰った白菜と大根を鍋や煮物に飽きたのでさっぱり食べたくて作りました～
レシピID : 2501958 公開日 : 14/02/13 更新日 : 14/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年2月2日
初れぽ
写真
おこめとぎとぎ
おいしかったです！すっぱいのが好きで酢は火にかけず作りました！

つくれぽありがとうございます☆酸っぱいのも美味しそう！

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( )
ねことむ
白菜が主役！白菜と大根のなます☆
by ねことむ