簡単☆生臭く無い！我が家の美味なブリ大根

鍋に分量外の水を入れ、葱の青い部分をそのまま入れて沸騰させます。沸騰したら、ブリのアラを入れて白くなるまで茹でます。

白くなったら、ザルにあけ流水をかけます。しばらく水を切ります。
同じ鍋を使うので、綺麗に洗って下さいね。

大根の皮を剥き、輪切り、大根が大きい場合は半月に切ります。時間があれば、面取り、隠し包丁を。あたしは省きました。

水、ほんだし、味噌、醤油、生姜を鍋に入れ、軽くかき回して、大根を敷き詰め、その上にブリのアラをそっと入れます。

落とし蓋をし中火弱くらいで、コトコト2時間くらい煮ていきます。途中、鍋を持って大きく揺すりながら回して下さいね。

大根に良い色が付いて来たら完成。火を消し休ませます。食べる時にまた温めて下さいね♪