豚コマ・エリンギロールケチャップ煮
Description
手抜きしておいしく( ´ ▽ ` )
材料
(1人前)
100g
中サイズ2本
中サイズ半分
●ニンニク
1かけ
●ケチャップ
大さじ2
●ウスターソース
大さじ1
100ml
●酒
大さじ1
小さじ1
コショウ
適量
ローリエ
1枚
塩
適量
作り方
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1
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エリンギは2本とも縦4つに切る。
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2
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分量の半分の豚コマをエリンギが隠れるくらいに広げ、エリンギ1本分を端に置き、くるくる巻く。
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3
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残り半分の豚コマも同じようにエリンギを巻く。
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4
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巻き終わりを爪楊枝でとめる。
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5
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玉ねぎ、にんにくはミキサーが回りやすい程度に切る。
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6
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適当に切った玉ねぎ、ニンニクと残りの●の材料をミキサーにいれ、ある程度なめらかになるまでかくはんする。
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7
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巻き終わりを下にしてエリンギを巻いた豚コマを鍋に入れる。ミキサーにかけた●、ローリエも入れ、ふたをして中火にかける。
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8
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沸騰したら弱火にし、水分が少なくなるまで煮る。
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9
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ある程度水分が少なくなったらコショウをし、味見して薄ければ塩も加える。
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11
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豚コマをとめておいた爪楊枝をとり、煮詰めたソースと共に召し上がれ。
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コツ・ポイント
煮詰めるので、はじめからしっかり味を付けると濃くなり過ぎます。煮詰める前は味を薄めに。
このレシピの生い立ち
豚コマをかさましして食べごたえをだしたくて、あるもので考えました( ´ ▽ ` )テキトウですみません(´Д` )ノ