秘伝!濃厚うにソースの親子丼の画像

Description

ヤマサ濃厚うにソースは卵に合います。
親子丼をトロットふっくらに仕上げるコツも載せますのでお試しを。最高においしいですよ

材料 (2)

2枚(1枚でも可)
3玉
●白だし
大匙2
●みりん
大匙2
400ccほど
●砂糖
大匙2
●ダシダ
大匙1
▲塩
適量
▲とり餅粉
大匙2
ヤマサ濃厚うにソース
大匙3+適量
スパイス喜び(無くても可)
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口サイズに切り
    ◎を厚めにスライス
    卵に白だしを少し(分量外)いれ、混ぜておきます。

  2. 2

    保存袋に鶏肉と▲を入れ、もみこみます。
    強火でフライパンで鶏肉を両面焼きます(中は生です)それを皿に出しておきます。

  3. 3

    フライパンに●と◎をいれ煮立たせます。煮立ったら弱火にし、鶏肉を入れます。
    蓋をし、30分ほど煮込みます。

  4. 4

    ちょっと多めの煮汁になったら、中火にし、濃厚うにソースを入れ、1,2分煮ます。そこえ、溶き卵を全体にさっといれます。

  5. 5

    さっとかき混ぜ、半熟ぐらいなったら、火をとめ、どんぶりに盛ります。
    そこへさらにうにソースとスパイス喜びをお好みかけます

  6. 6

    出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏肉にとり餅粉をかけてもみこみ焼くと、胸肉でも驚くほど、ふっくらです。皿にとろみがでます。
鶏肉を一度フライパンから出すのは、水をそのまま入れると、鶏肉が固くなるからです。
さらに、うにソースとスパイス喜びをかけると絶品ですよ。

このレシピの生い立ち

とにかくうにソースには、卵です。
レシピID : 2505136 公開日 : 14/02/15 更新日 : 14/02/15

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