サラダやおつまみに！簡単鶏チャーシュー

鶏肉の皮にフォークを突き刺して穴を開ける。（縮み防止）

★の調味料をまぜたボウルに鶏肉を入れ、30分ほど漬ける。

皮が外側になるように肉をくるっとと強めに巻き、更に周りをたこ糸でぐるぐる巻く。

☆の調味料、青ネギ、しょうが、にんにくと、2の残りの漬け汁を、4の鶏肉と一緒に鍋に入れ加熱。沸騰したら弱火にして1時間。

蓋を少し開けて、煮汁ごと煮詰めていく。煮汁が1/3～1/4になるくらいまで弱火で火にかけます。

鍋に入れたまま、あら熱がとれるまで置いておきます。
あら熱がとれたらタッパーに汁ごと入れて冷蔵庫へ。

スライスするとこんな感じ。
しっかり寝かさないと肉が柔らかくて崩れやすいのでご注意！

崩れたチャーシューの活用。笑
トーストにキュウリと一緒に乗せて、オープンサンド。煮汁ジュレとマヨネーズは相性いいです！