全粒粉☆クリームチーズクッキー

全粒粉☆クリームチーズクッキー
☆話題入りありがとう☆甘さ控えめしっとりなめらかクッキー♪噛むほどにクリームチーズの風味が口の中いっぱいにひろがります。

材料 (天板1枚40個くらい)

クリームチーズ
100g
バター
50g
全粒粉
40g
薄力粉
160g

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クリームチーズ・バターを室温に戻し、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
※画像は2倍量

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きび砂糖を加え、さらになめらかに混ぜ合わせます。

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2に粉を加え、ヘラで切り込むようにして、馴染ませていきます。
※粉が多いかなぁ?と心配になりますが大丈夫!

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ひたすら切り込むように混ぜたら、画像のように全体がしっとり馴染んできます。ここががんばりどころ!

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粉っぽさが見えなくなったら、軽くひとまとめにします。

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2倍量なので2回分に分けました。ビニール袋かラップに包み、冷蔵庫で2時間程寝かせます。

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生地はビニール袋に入れ麺棒で押し伸ばします。
※作りおきの時は、この状態で冷凍保存します

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生地を袋ごと切り分けます。または手で丸めるなど、お好みの形にして下さい。

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大根の面取りのように四方の辺や角を丸く整えると、ぽってり美しく仕上がります。

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170-180℃に余熱したオーブンで15-20分焼成します。
※オーブンの焼成時間は焼き色を見て調整して下さい

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冷めたら出来上がりです。42個完成♪
2日おいたほうが、しっとり美味しくなります♡

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☆2015.2.14祝☆
素敵なレポ下さった皆様に心より感謝申し上げます!

コツ・ポイント

白く粉っぽい箇所がないように丁寧に馴染ませて下さい。食感がとてもしっとりなめらかになります。生地は少し厚め8-10mm位がお勧めです。

このレシピの生い立ち

クリームチーズを楽しめる簡単クッキーを探求しました。
クリームチーズ好きの軽食スコーンID1643364
林檎ジャム&クリームチーズのお洒落パンID1976330もあります。
レシピID : 2505191 公開日 : 14/09/27 更新日 : 15/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (27人)

18/12/30

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レシピお借りしました☆有難う御座います☆

makichihua

ぽってり美しいフォルムですね♪素敵なつくれぽありがとう

18/12/22

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チーズケーキのお味♡クリーミーでとっても美味しい^^大好評感謝♡

まあまま☆0403

ぽってりとても可愛いらしいクッキーですね♡素敵にありがとう♪

18/11/16

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今度はうまくいきました!

いおちひ

リピして下さり大変ありがとうございます♡ぽってり美味しそう♪

18/11/13

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粉が多かったみたいですが出来ました!

いおちひ

粉によっても差がありますよね!丁寧に作って頂きありがとう♪

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