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サツマイモのマスタードサラダ

サツマイモのマスタードサラダの画像

Description

サツマイモの甘味にマスタードとベーコンの塩味。お酒にもご飯にも♪

材料 （２人分）

サツマイモ
中１本
玉ねぎ
中２分の１
ベーコン
３枚
マスタード
大さじ１
マヨネーズ
大さじ１半から２
塩こしょう
少々
水菜等葉モノ
適量

作り方

  1. 1

    サツマイモは皮ごと使う為よく洗って２、３センチの斜めな輪切り。玉ねぎは薄切りにし水にさらす。ベーコンは１センチ程度に切る

  2. 2

    １で切ったサツマイモを鍋で好きな固さまで火を通す。
    その間にフライパンでベーコンをよく炒める。

  3. 3

    サツマイモに火が通ったら(あたしは爪楊枝でスッが好きな固さ♪)水を切ってあら熱をとり、適当な大きさに切る。

  4. 4

    ３と同時進行でボウルに水をはり葉モノを適当な大きさに切って浸してパリパリに。

  5. 5

    ３に水気を切ったさらし玉ねぎとよく焼いたベーコンを入れ調味料を入れ、サツマイモがあまり崩れないように混ぜる。

  6. 6

    葉モノの水気を切ってお皿に敷き、和えたサツマイモをのせて完成♪

コツ・ポイント

コツ要らず♪濃い目に作って冷蔵庫にある葉モノ野菜も一緒に食べて片付けちゃう♪
調味料はサツマイモの大きさで調節してみてくださいね。

このレシピの生い立ち

サツマイモが安かったけど…旦那様がオカズにサツマイモがあんまり好きじゃないと告白してきた。困った。「要は甘くなけりゃ良いんだろ？」的なね。
レシピID : 2505656 公開日 : 14/02/16 更新日 : 14/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2014年5月16日
写真
sora0404
凄く美味しかった～ マスタードの風味が良かったです♡ごちそう様♪

気に入っていただいて感謝♪感謝♪

2014年3月18日
写真
florialia
赤玉ねぎを使って、彩りよくできました (o' ⅴ')

紫玉ねぎ甘くておいしいですよね♪彩りキレイ♪

2014年3月5日
写真
ayi1003
簡単ですごくおいしかったです。また作ります。

すっごい簡単なんです♪でも、豪華に見えちゃうの。手抜万歳笑

2014年2月27日
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ステラM
サツマイモが少し崩れた(ToT)。でも、おかずサラダGOOD！

少し崩れた位が個人的に好き(о´∀`о)ありがとうございます

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くみちょう１２
サツマイモのマスタードサラダ
by くみちょう１２