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【話題入り】白菜と挽き肉のあんかけ豆腐

【話題入り】白菜と挽き肉のあんかけ豆腐の画像

Description

お財布にも優しい食材でしっかりメインを
ピリ辛の暖まる、冬に食べたいメニューです

材料 （２人分）

挽き肉
80g
白菜
1／8
豆腐
250～300g
生姜
お好みで
赤唐辛子
１本
★水
200cc
★中華だし
小匙1.5
★醤油
小匙１
★塩
適量
水溶き片栗粉
適量
ゴマ油
適量

作り方

  1. 1

    白菜は芯の部分を細切りに、葉の部分をざく切りにする

  2. 2

    赤唐辛子は種を除き、輪切りにする
    生姜は微塵切りにし(チューブでも)、トッピング用にも細く切っておく

  3. 3

    鍋にゴマ油と②を入れ火に掛け、香りが立ったら挽き肉を加える
    火が通ったら白菜の芯の部分、続いて葉の部分を加え炒める

  4. 4

    全体に油が回ったら★を加え蓋をし、白菜が柔らかくなるまで煮込む

  5. 5

    大きめに切った豆腐を加え温める
    一度火を消して水溶き片栗粉を加え、全体をゆっくり混ぜながら一度沸騰させる

  6. 6

    好みのとろみが付いたら器に盛り付け、トッピング用に細く切った生姜を乗せる

  7. 7

    ★2014/5/18
    話題入りしました
    有難うございます

コツ・ポイント

※手順５…煮立っている時に片栗粉を加えるとダマが出来やすいです
加えてからは片栗粉に火を通す為、一度沸騰させて下さい

唐辛子を除く、ラー油をプラスする等、お好きなようにアレンジも可能です

このレシピの生い立ち

寒くなると美味しい白菜が安く手に入ります
安くて美味しい食材で、メインになる温かいメニューを考えました
レシピID : 2505824 公開日 : 14/02/15 更新日 : 14/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

73件 (72人)
2021年11月25日
写真
タイガーパンダ
美味しく出来ました。ありがとうございます。また作ります。
#餡かけ豆腐
2021年2月25日
写真
咲わんこ
今回も唐辛子なしでリピ。ごはんに乗せてみました♪家にあるものですぐに作れて助かります！
#豆腐と白菜
2020年3月4日
写真
クックHAL1PS☆
美味しく出来上がり ペロッと完食してしまいました！
2020年2月12日
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えすのすけ
簡単でした！ほっこりいただきました(*´-`)
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