アボカドのめんたいマヨ焼きそば

アボカドのめんたいマヨ焼きそば

Description

シンプルな味だからこそアレンジがきく塩焼きそば。博多名物の辛子明太マヨを加えボリューミーで食べ応えのある焼きそばに♪

材料 (1人分)

マルちゃん塩焼きそば
150g
豚ばら肉
50g
玉ねぎ
1/2個
エリンギ
20g
アボカド
1/4個
塩胡椒
少々
60ml
ソース
1袋
●辛子明太子
40g
●マヨネーズ
大さじ1
大さじ1
大葉
4枚

作り方

1

【下準備】
●を合わせておく。
玉ねぎは薄切り、エリンギは3センチの薄切りに、アボカドは角切に、大葉は千切りにする。

2

フライパンに少量の油をひき(分量外)、玉ねぎ、豚肉、エリンギの順にしんなりするまで炒める。

3

2に水を加え、ほぐしながら炒める。
少量の水分が残っているうちに添付のソースを加えてよく混ぜる。

4

3に●とアボカドを加えてさっとからめ、仕上に酢を入れてなじませる。

5

皿に盛り、大葉を添える。

コツ・ポイント

・ばら肉を使用しているので炒め油は控えめにしてあります。
・仕上げのお酢と大葉がこってり味をしめてくれるのではずさないでください!
・全体的に弱火から~中火で調理してください。

このレシピの生い立ち

九州・沖縄地方のモニターに当選し、博多名物の辛子明太を使って明太マヨにし、相性の良い食材を入れて絡めてみました。
レシピID : 2506384 公開日 : 14/02/16 更新日 : 14/02/16

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