かぼちゃの煮物

かぼちゃのわたと種を抜き取る。

縞模様に皮をむき、包丁で一口大に切り、面取りをする。

かぼちゃの皮を下にし鍋に重ならないように並べ、水がひたひたになるまで入れて煮る。

皮と身の間に少し亀裂が出来てきたら完成です。