お手軽あんころもち

白玉粉に砂糖を加え、加減を見ながら水を加える。普通のお団子（耳たぶ）よりゆるめに。

湯だった蒸し器に容器ごと生地を入れ、強火で約１０分蒸す。蒸し器から取り出したらすりこ木でつく。 ※内側の火の通ってない部分（透明感がないのですぐわかります）を生地全体に散らすように。
ついたら５分蒸すを数回繰り返し、全体に火が通ればOK。

できた生地に片栗をまぶし、薄い膜を作るように表面を引き伸ばすように引っ張り、ちぎらずそこに適量の丸めた餡を乗せ、包んだ端をくっつけるようにちぎり、手のひらで成形する。
※こうするとうまく餡を包めます。