卵不要♡鶏胸肉で柔らかジューシー唐揚げ
Description
とにかくあっと言う間に出来て、しっかり味も染み込み、柔らかく、簡単！！低コスト！！
話題入りしました♡感謝♡
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yukkiemama
作り方
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1
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鶏胸肉（この日は1枚310g）の皮を取り、一口大に切ります。
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2
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一口大に切った肉の裏表に、格子状に切り込みを入れていきます。
※深めに切り込む。
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3
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小さめのボールに肉を入れて、★の調味料を上から順に入れて手で揉み込み、10分放置。
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4
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※ビニール袋は使わないこと。
※冬は常温、夏は冷蔵庫へ。
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5
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ボールの中に片栗粉＋小麦粉を入れて、箸で混ぜる。
※手で混ぜない。
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6
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フライパンに1cmの深さになるよう油を入れ、170度の油で5分揚げる。
※手でギュっと握ってから投入する。
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7
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※2分半くらいで一度ひっくり返す。
※火の通り具合は、肉の大きさで変わってきます。
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8
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大きめの肉は余熱で中まで火を通すため、少し放置。
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コツ・ポイント
細かな※を守って下さいね(^^)
小さな肉片は揚げる時他の肉片とまとめて、ギュっと握って油へ。
皮は取らなくてもいいですが、裏表に切り込みは入れてください。
小さな肉片は揚げる時他の肉片とまとめて、ギュっと握って油へ。
皮は取らなくてもいいですが、裏表に切り込みは入れてください。
このレシピの生い立ち
旦那も子供も毎日弁当。でもモモ肉は高いし…胸肉で簡単に美味しく柔らかく！と試行錯誤して出来上がりました(^^)柔らかくて子供にも好評です♡
yukkiemama
