豚バラで♬酒粕蕎麦
QＰXXX
作り方
-
-
1
-
煮干しは頭と腹ワタを取り、鍋に200ccの水と
共に沸かします。沸いたら火を止めておきます。
-
-
-
3
-
葱は根元は1cm幅、葉先は少し細めの斜め切りします。
油揚げは千切りにして、熱湯をかけておきます。
-
-
-
4
-
【1】をキッチンペーパーでこし、再度
沸かします。沸いてきたら、酒・豚バラを入れます。
-
-
-
5
-
豚バラの色が変わってきたら、ごぼう・人参・大根・葱の根元を入れ、根菜に火が通ったら、油揚げ・麺つゆ・醤油を入れてます。
-
-
-
6
-
灰汁が出るようだったら取って下さい。
きのこ類を入れて一混ぜし、酒粕を溶き入れます。
別の鍋でお蕎麦を茹でます。
-
-
-
7
-
茹でたお蕎麦は、良く水切りし【6】に入れます。葱の葉先を入れ軽くかき混ぜ器に盛って出来上がり^ - ^
-
-
-
8
-
こんな感じで、
メインディッシュ♬
-
コツ・ポイント
具材は、里芋・蒟蒻・ちくわなど入れても
美味しいです♬
具だくさんなので、お蕎麦は少な目の方が良いかと…(←私のダイエットレシピです（笑）)
美味しいです♬
具だくさんなので、お蕎麦は少な目の方が良いかと…(←私のダイエットレシピです（笑）)
このレシピの生い立ち
昔、社食で出てたメニューです（笑）
好き過ぎて再現しました^ - ^
今では、私の冬の定番レシピです♬
好き過ぎて再現しました^ - ^
今では、私の冬の定番レシピです♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
QＰXXX
