胡瓜・玉ねぎ・じゃが芋のポテトサラダ
gingamom
作り方
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1
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玉ねぎは繊維に垂直に薄くスライスする。外側の長いものは、半分の長さに切る。
＊ゆっくりと薄く切った方がおいしくできます。
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2
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胡瓜はよく洗ってからまな板に置いて、フォークの先を皮に押し当てて、皮の全体に縦に線を付ける。
＊写真を参照してください。
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3
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２の胡瓜を薄く輪切りにして、ボウルに入れ★塩を加えてさっと混ぜ、10分くらい置く。
さっと一度水で洗って、水気を絞る。
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4
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じゃが芋は好みの調理法でゆでる。
＊ここではよく洗ったじゃが芋を皮ごとラップに包んで、電子レンジ加熱調理します。
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5
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600wの電子レンジで8分前後加熱する。取り出してすぐ、ラップに包んだままのじゃが芋を流水で冷やすと、扱いやすいですよ。
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7
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６の粗熱が少し取れたら、３の胡瓜を加え、□マヨネーズと□胡椒を入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
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8
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器に盛り付ければ出来上がり。
＊マヨネーズ大匙１はあっさり味です。献立に合わせて＋します。冷蔵庫で冷やした後に加えます。
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9
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◆盛り付け写真は、アイスクリームディッシャーですくって盛り付け、ミニトマトとルッコラを添えました。◆
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10
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レシピID : 2388915
◆「カマンベール入り❀彩りポテトサラダ」のレシピです。
具沢山のご馳走サラダです。◆
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コツ・ポイント
玉ねぎはさらさないで、加熱したての熱いじゃが芋のマッシュに加えます。
こうすることで、玉ねぎの辛さが和らぎます。
胡瓜は、スライサーより手で切ったほうが美味しいです。
米酢と塩を加えることで、マヨネーズの量を減らせます。
こうすることで、玉ねぎの辛さが和らぎます。
胡瓜は、スライサーより手で切ったほうが美味しいです。
米酢と塩を加えることで、マヨネーズの量を減らせます。
このレシピの生い立ち
うちの定番のポテトサラダ。
シンプルです。
このポテトサラダは、娘たちや孫娘たちは好きじゃありません。胡瓜が苦手なもんで。
だけど夫と私が大好きなポテサラなので、レシピに残すことにしました。
さらさない玉ねぎと胡瓜の一工夫が私流。
シンプルです。
このポテトサラダは、娘たちや孫娘たちは好きじゃありません。胡瓜が苦手なもんで。
だけど夫と私が大好きなポテサラなので、レシピに残すことにしました。
さらさない玉ねぎと胡瓜の一工夫が私流。
gingamom
