サーモン&オクラのチコリBパプリカサルサ
Description
話題入り感謝♡ねばねばオクラとサーモンが美味しいチコリボートです。カラフルなサルサソースがポイント!パーティー向け☆
材料
(3~6人分)
チコリ
1個
4~6枚
2~3本
アボカド、新鮮な生マッシュルーム
適量
ディル(あれば)
少々
■
パプリカサルサソース(作りやすい分量)
各20g
20g
EVオリーブオイル
大さじ2
粒マスタード
小さじ1強
はちみつ
小さじ1
白ワインビネガー
小さじ1
塩
小さじ1/4
オレガノ(乾燥)
少々
作り方
-
-
2
-
チコリは、根元を包丁でカットしながら、葉を一枚ずつ取り外す。オクラはさっと茹でて半割にしてさらに斜めに切る。
-
-
-
3
-
まず、チコリにオクラとアボカド(orマッシュルームの薄切り)をのせます。
-
-
-
4
-
一口大程度にカットしたスモークサーモンをふんわりとのせます。
-
-
-
5
-
さらにオクラを、今度はサーモンからのぞかせるように配置します。
-
-
-
6
-
食べる直前に、サルサソースをかけていただきます。あればディルものせます。
-
-
-
7
-
チコリボートがぐらぐらしてしまう場合は、その底を薄くナイフで削いで安定させると良いです。
-
-
-
8
-
このパプリカサルサはかなり応用が利きます。スモークサーモンや生ハムのサラダに添えるとぐっと豪華に。
-
コツ・ポイント
・パプリカサルサが味の決め手!!冷蔵庫で2~3日は持つ上、一晩くらい置いたほうが美味しいので事前に作っておくのがおススメ。
・オクラとスモークサーモン、チコリは必須です。アボカドと新鮮な生マッシュルームはあればなお良い。
・オクラとスモークサーモン、チコリは必須です。アボカドと新鮮な生マッシュルームはあればなお良い。
このレシピの生い立ち
友人宅でいただいた、シンプルなオクラのチコリボートが美味しくて。ちょっと豪華にアレンジしてみました。我が家のパーティー定番レシピです。