パルタ・レジェーナ*アボカドのサラダ*

パルタ・レジェーナ*アボカドのサラダ*

Description

とっても簡単なアボカドのサラダです。でも、ペルー料理。この写真は一人にアボカドを1/4使っていますが、実際には1/2を使います。

材料 (4人分)

アボカド(熟れている物)
2個(人数の半分)
*じゃがいも
2個
*人参
1本
*インゲン
お店に売っている一束
ゆで卵
1個
適量
トマト
半個
マヨネーズ(ペルーのマヨネーズなら尚良し)
適量
適量
適量

作り方

1

*は茹でて、さいの目切りにする。ゆで卵は細かくする。パセリはみじん切り。トマトも細かく切る。

2

茹でた野菜を全て併せ、マヨネーズと塩で味をつけてよく混ぜる。レモン汁を少し入れる。

3

アボカドを1/2にカットして種を取り、レモン汁をかける。種の入っていた部分を上にして、2を溢れるくらい盛る。

4

最後にその上にトマト・ゆで卵・パセリの順に飾り、出来上がり。

コツ・ポイント

「レジェーナ」とは、スペイン語で「沢山・いっぱい」と言う意味です。なので、その名の通り、アボカドの上にこんもりと野菜を乗せましょう!ちなみに、ペルーのマヨネーズは、日本の物より塩加減が薄く、レモンが利いています。ハーブも入っているような・・。でも、日本のマヨネーズでもおいしいです!

このレシピの生い立ち

ペルー料理です。
レシピID : 251763 公開日 : 06/05/01 更新日 : 19/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/03/07

写真

アボカドはスライスしちゃいましたが美味しかったでーす!

TETUーMETAL

美味しそう!私も久しぶりに食べたくなりました♪

06/09/17

写真

旦那がはまりました(^^)めちゃうまです☆

ぷらむ

おいしそ~*私もまた作ってみよう*

06/05/04

First tsukurepo mark
写真

アボカドが熟してなかったからアボカド抜きで!!えびを入れたよ

あーにゃ

エビを入れてもおいしいそう!!何だかラクチンサラダなんです*

あーにゃ 2006年05月04日 04:20
ハポネサさん!!!ご無沙汰してます♪
こりゃまた美味しそうなサラダ!!早速今夜作ってみますね。そしたらつくれぽ書きます~☆
あーにゃ 2006年05月04日 09:50
作ったよ~!!!すごく美味しかった。材料が上記の通り揃わなくて私は海老・リモン・玉ねぎを追加したけど後はレシピ通り作りました。すごくさっぱりしてて野菜が苦手のちびも一緒に作りながらつまんでたという・・・・。旦那の反応が楽しみです!!
Capibaraママ 2006年05月05日 14:49
うれしー!!!あーにゃさんいつも本当にありがとうです!!そう、レモンが入るからサッパリなんでしょうね*今度は是非アボカドも使ってみてください*一緒に食べると尚美味しいです**あーにゃさんのレシピにアボカドならもっとおいしそう!!
ぷらむ 2006年09月17日 21:34
初めまして☆ぷらむです。
とても美味しい組み合わせでした!!
ただ塩を忘れて物足りない味になってどうしよう・・
と言うことでアボガドと言ったら醤油じゃないですか(^0^)なんでかけてみたら日本人好みって感じになりとても美味しかったんです!!
このレシピはマジで定番決定です!!
アボガド大好きなんでうれしいです☆