真夏のトマトカレースープ

にんにくはみじん切り。他の野菜はお好みの大きさに切る。少し小さめの方が食べ易いです。

鍋にオリーブオイルを入れにんにくを入れ火をつける、香りが出たら玉ねぎを投入しちょっと色がつくまで炒めます。他の野菜も加え少し炒めます。

お湯を加え沸騰させながらあアクをこまめにすくう。アクがでなくなったらクレイジーソルト（なければ塩でＯＫ）、塩、胡椒、醤油を加え味を整える。