簡単あったまる〜♪オニオングラタンスープ

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Description

ジョエル・ロブションのレシピを参考に、家にある材料でかなり簡単にアレンジして作ったオニオングラタンスープです。

材料 (4人分)

にんにく
1片
バター
10g
白ワイン
大さじ2
700cc
ウスターソース
小さじ1/2
斜め1cm切り×4枚
にんにく(バゲット用)
1/2片
塩・こしょう
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に対して直角に薄切り。にんにくはみじん切りにしておく。バター10gは5g×2にしておく。

  2. 2

    玉ねぎを耐熱容器に入れて塩少々とバター5gを入れてふんわりラップをして、
    レンジ(600w)で5分加熱。

  3. 3

    熱したフライパンにバター5gとにんにくのみじん切り、レンジから出した玉ねぎを入れて、弱火でじっくり飴色になるまで炒める。

  4. 4

    白ワイン大さじ2と水700ccとチキンブイヨン2個、ウスターソース小さじ1/2、塩胡椒をして数分間煮込めばスープが完成。

  5. 5

    1cm程に切ったバゲットをトースターでサクサクになるまで焼く。にんにくの断面をバゲットにこすりて香りを移す。

  6. 6

    耐熱カップにスープを注ぎ、焼いたバゲット、さらにとろけるチーズを乗せて、再度焼き色が付くまで焼けば完成。

コツ・ポイント

※にんにく1片は縦半分に切り、一つはみじん切りにしてスープに、一つは焼いたバゲットにこすりつけて使う。
※チキンブイヨン使用ですが、なくてコンソメを使う場合はウスターソースは省略しても。

このレシピの生い立ち

ロブションのレシピでは、バター40g、バルサミコ酢、フライドオニオンも使っていましたが、
バターは10gに、酸味が苦手なのでバルサミコ酢のかわりに白ワインで香り付け。フライドオニオンは省いたりとかなりアレンジして家にあるもので我が家好みに。
レシピID : 2518345 公開日 : 14/02/24 更新日 : 14/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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sacoママ
バルサミコで☆とっても美味しかったです❤絶対にリピします^^

とっても美味しそうですね♪本格的〜☆素敵なつくれぽ感謝です♬

初れぽ
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ErieMtSide
パセリを乗っけてみました!とても美味しかったです(^o^)/♡

とっても美味しそうですね♪またぜひ☆素敵なつくれぽ感謝です♬