濃厚！クラムチャウダー

ブロッコリーの房以外、１ｃｍ角切りにして、オリーブオイルを入れた鍋で弱火でゆっくり炒める（焦がさないように）

野菜がしんなりしてきたら、バターを入れさらに炒めます。バターが全体に馴染んだら、小麦粉を入れて手早く炒めます。

小麦粉が炒まったら、牛乳を少しずつ入れます（弱火です）

あさりを入れたら、生クリーム、コンソメを入れ、あさりの貝が開くのを待ちます。

貝が開いたら、味を見て足りない分を塩コショウします。
味が決まったら、ブロッコリーの房を入れて、1分煮て火を止めます。

ふたをして5分したら出来上がりです。
ブロッコリーが加熱しすぎないように気を付けましょう。