1

茗荷は縦半分に切り、それを斜め薄切りにする。大葉は千切り。ナスは縦に１/４にカットして、それを薄いいちょう切りにする。きゅうりはスライサーで薄切りにして塩を振って揉んで置く。
2

生姜は皮を剥き、細かい細切りにカット。
ビニール袋を用意し、その中に１と生姜とじゃこと＊を入れてよく揉む。
3

２を３０分程冷蔵庫で冷やして完成☆

朝漬けぐらいで十分です。あまり長い時間漬けて置くと水っぽくなってしまいます！名脇役に欠かせない大葉が抜けていた（＞Д＜）追加です！

田舎のおばあちゃんのレシピです！薬味大好き☆
色々見ていたら、最近はやり！？の山形だしに似ていましたのでタイトル変更☆

レシピID : 252065 公開日 : 06/05/02 更新日 : 07/06/26

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2012年10月3日

初れぽ

茗荷が苦手な旦那もパクパク＾＾さっぱりして美味しかったです❤

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みょうがの時期ももう終わり…夏最後のつくれぽアリガトウ～☆

山形だし風！？茗荷と茄子の箸休め