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☺レンジで簡単♪鯛のあらの酒蒸し☺

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Description

★話題入り感謝★材料は鯛のあらだけ！塩とお酒でレンジで酒蒸しが作れます。
鯛のだしがとっても美味しい酒蒸しです☆

材料 （鯛のあら　１匹分）

鯛のあら（主に頭）
１匹分
塩
小さじ１
料理酒（日本酒でもＯＫ）
５０ｃｃ（カップ１／４）

作り方

  1. 1

    鯛のあらはうろこをきちんと取る。
    ペットボトルのキャップのギザギザで擦ると簡単に取れます。
    うろこと血合いを洗い流す。

  2. 2

    鯛のあらにまんべんなく塩を裏表まんべんなく振り掛けて、キッチンペーパーにくるんで３０分置く。

  3. 3

    鯛のあらをさっと水洗いして、耐熱容器に重ならないように並べて、料理酒を振り掛ける。

  4. 4

    上からふんわりとラップをかけ、５００Ｗのレンジに１０分かけたら完成♪

  5. 5

    写真

    2018.04.17
    話題入りしました♪
    ありがとうございます(T▽T)

コツ・ポイント

・生姜など臭み消しを使わないレシピなので、しっかり血合いを洗い、塩をかけて余分な水分を出してください。
・鱗は顔の部分にもあります。しっかり取り除いた方が食べやすいです。
・食べる時にすだちやレモンをかけても美味しいですよ(*´▽｀*)

このレシピの生い立ち

安く売られていた鯛のあらを簡単に作れる酒蒸しにしてみました♪

YouTubeでレシピ動画始めました☆
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☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/

レシピID : 2522180 公開日 : 14/02/27 更新日 : 21/09/25

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