白菜と豚肉のゆる餡仕立て
Description
簡単なのにほっとできて温まる。寒い時期の新定番にしてほしい一品。
まじゅせんせ
材料
（3～4人分）
3～5枚程度
100g
1/2本
おろししょうが
少々
一味唐辛子
少々
粉末出汁の素(鰹)
小さじ2
白出汁(濃縮タイプ)
20ml
醤油
少々
3カップ
少々
油
少々
作り方
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1
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豚肉と白菜を1～2㎝幅に切る。
ネギは刻みネギにしておく。
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2
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熱したフライパンに油を敷き、おろししょうが(チューブタイプなら1㎝程)を入れ、白菜の軸部分と豚肉を炒める。
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3
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ある程度火が通り始めたら、白菜の葉の部分を加えてさらに炒める。
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4
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火が7～8割通ったら、水・白だし・醤油・粉末だしを加え、一味唐辛子を二振りする。
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5
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完全に火が通ったら、片栗粉を少量の水で溶いて回し入れてゆるいとろみをつける。
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6
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鉢に移して、刻みネギを乗せ、一味をお好みでかけたら完成。
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コツ・ポイント
人参や椎茸等お好みの野菜や豆腐(オススメ)を加えても美味しくいただけます。
そのままおかずとしても美味しいですし、ご飯にかけると和風中華丼のようになります。
白だしに粉末だしを加える理由は鰹の風味を強くしたい為です。
そのままおかずとしても美味しいですし、ご飯にかけると和風中華丼のようになります。
白だしに粉末だしを加える理由は鰹の風味を強くしたい為です。
このレシピの生い立ち
こうやって食べたら美味しくない理由がない！と確信を持って作って以来、お気に入りの食べ方です。
一味が入っているとはいえ、辛さはほぼありませんが、とても温まります。
大鉢に家族で手を伸ばす団欒も一役買ってくれますね。
一味が入っているとはいえ、辛さはほぼありませんが、とても温まります。
大鉢に家族で手を伸ばす団欒も一役買ってくれますね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まじゅせんせ
