豚肉とキャベツの無国籍な煮込み

豆腐はよく水切りしておく。キャベツはざく切り。

スペアリブに塩胡椒して、フライパンで全面に焼き色をつけ、ブランデーでフランベする。

２のフライパンから肉を取り出し、キャベツをしんなりするまで炒める。

弱火で１時間ほど煮込んでできあがり。盛りつけに白髪ネギを。