長いものポタージュ

玉ねぎは薄切り、シメジは石突を落とし軸が長い物は半分に、マッシュルームは食べやすい大きさに、ベーコンは5mm角に切る。

長いもの皮をむきおろし金ですり、トロロを作る。

鍋にバターを溶かしタマネギをしんなりすりまで炒め、ベーコンを加え軽く炒め、キノコを加え1分程炒める。

味がみて必要があれば塩コショウで整える。
器に盛り、万能ネギをトッピング。
お好みで黒胡椒を挽いて召し上がれ。