変わりサンドウィッチ3種

Name: 変わりサンドウィッチ3種
Yield: パン6枚分（3セット分）
Ingredients: A.鶏そぼろ 大さじ2; A.レタス 半枚; B.カニ蒲鉾 大1本; B.貝割れ 1/3パック; C.鶏皮 もも一枚分; C.玉葱スライス 中1/8個分程度; サンドウィッチ用薄切りパン 6枚; マーガリン 適量; マヨネーズ 適量; 粉からし 少々; 塩コショウ 少々; ポテトフライなどの付け合せ 適宜

Description

サンドウィッチは具を豪華にすればそれなりに美味しいのですが、ここではパーティーなどで沢山必要な時、ちょっと目先が変わっていて、しかも経済的な3種を紹介します。

Jock

材料（パン6枚分（3セット分））

A.鶏そぼろ

大さじ2

A.レタス

半枚

B.カニ蒲鉾

大1本

B.貝割れ

1/3パック

C.鶏皮

もも一枚分

C.玉葱スライス

中1/8個分程度

サンドウィッチ用薄切りパン

6枚

マーガリン

適量

マヨネーズ

適量

粉からし

少々

塩コショウ

少々

ポテトフライなどの付け合せ

適宜

作り方

1

下準備：マーガリンは小皿などに取り粉からしをまぶして室温で緩ませる。鶏皮は切って湯通しして油分を減らせてペーパータオルなどに挟んで水気を切る。
2

フライパンに油をひかずに鶏皮を入れ塩コショウしてカリカリになるまで焼く。貝割れは20秒ほどレンジでチンして半茹でにして、出てきた水をよく切っておく。
3

A；レタスは両手で叩いて平にしてからいくつかに裂く。B；かにかまは縦に細かくほぐし、貝割れとマヨ和えに。C；玉葱はスライスして水にさらしてギュッと絞る。
4

（左）A；からしマ＋レタス/マヨ＋鶏そぼろ　（中）B；かにかま・貝割れのマヨ和えのみ　（右）C；マヨ＋スライスオニオン/焼いた鶏皮。　其々ドッキングさせて軽く押えて切り分ける。
5

定番の練り玉、ハムQ、ヤーサンと合わせてこれ位が一人前。下3種がこの変わりサンドです。今回ツナポテサンドは作らなかったので揚げポテを添えました。
6

金属の包丁で野菜、特にレタスを切ると切り口が赤っぽくなり易いのでセラミックのナイフがあると便利です。（ウチのは京セラ製）