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じゃがいもは太めの千切り、ベーコンは約2㎝幅に切り、ニンニクはみじん切りにする。しめじは石づきをとり分けておく。
フライパンにサラダ油を入れ弱火でニンニクを炒める。
ニンニクのいい香りがしたらじゃがいも、ベーコン、しめじを入れ炒める。
じゃがいもに火が通ったらバターを入れ全体に絡める。
塩、コショウで味付けする。
醤油を入れ火を止め軽く全体を混ぜて出来上がり。お好みでブラックペッパーをかける。