よくばりお赤飯

もち米と米は2時間前に洗い、浸水する。

ささげ(又は小豆)はたっぷりの水に入れ半日漬け、強火にかけ煮立ったら火を中火にし、豆がやわらかくなるまで煮る

2をザルに上げ、ゆで汁は２５０ｃｃ取っておく。

耐熱容器に入れ、ラップをかけ、１０分電子レンジにかける。（途中底から混ぜる）

【Ａ】を絡めて焼いた穴子は３ｃｍに切って、色よくゆでた菜の花とともに5にのせる。