HBで中華風☆桃まんじゅう 卵不使用

皮の材料をHBにセットして、ピザ生地コースで皮の生地を作る。
ピザ生地コース無ければ普通コースを15分前で強制終了。

生地を作りの間に胡麻餡を作る。耐熱の容器に胡麻餡の材料を入れて電子レンジで3分ほどかける。柔らかくなったらよく混ぜる。

胡麻餡の粗熱が取れたら、10等分して丸めておく。生地が出来たら取り出し、10等分して丸く成型ベンチタイム15分おく。

キレイな面を外側にして餡を包みしっかりつまんで閉じる。裏返し摘まんでとんがりを作り、包丁の背で筋を深めに入れる。

クッキングシートの上に置き霧吹きをして上からフワっとラップをして20分置く。蒸し器を用意する。

蒸気の上がった蒸し器に入れて始め強火でその後中火で15分蒸す。しぼんでしまうのでその間、蓋を開けないこと！