☆茹で卵・りんご入り我が家のポテトサラダ

じゃが芋は２ｃｍ位に切り水につけてあく抜きをして茹でます。卵を茹でる。
きゅうりは輪切りにして軽く塩もみしておきます。

りんごは銀杏切りにしてしばらく塩水につけて変色を防ぎ、後ざるにあけて水気を切っておきます。

じゃが芋が柔らかくなったら茹で汁を捨て、こ吹き芋の要領で水気をとばしながら荒目につぶします。