牡蠣の和風チャウダー
mupurr
作り方
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白菜から水分が出てきたら残りの牡蠣２粒も潰さないように注意しながら一緒に炒める。。
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ある程度炒まったら、火を止めて。
小麦粉を数回に分けて振るってまぶす。
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まんべんなく小麦粉がまぶされたら、再度火を付け昆布出汁を少しづつ投入し小麦粉を溶いていく。
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5
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いい具合にトロミがついたらバターを投入。バターが溶けたら牛乳を入れて混ぜる。
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6
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一旦、潰してない牡蠣を取り出す。
火を通しすぎると固くなるからね。
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8
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最後に塩コショウで味を整えてー。
器に取り出してた各牡蠣を入れて、チャウダーを注いででけ上がりー！
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コツ・ポイント
とにかく、焦がさないように目を離さないでー。
このレシピの生い立ち
前日に「牡蠣の昆布焼き」をしたので、昆布を無駄にしないように出汁取って、何となく思いついた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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