みんな大好き♡鶏照りキャベツ
Description
ご飯が進むおかずです。大人も子どもも大好きな味でお弁当にもオススメ!!!鶏肉だけなら小分け冷凍もOK(^-^)
かーちゃんめし
材料
（4,5人分）
2,3枚
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下味
・塩
少々
・こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
酒
1/2カップ
●みりん
1/4カップ
●砂糖
大さじ2
●醤油
1/4カップ
ハイミー
適宜
お好みの量
作り方
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1
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鶏もも肉にフォーク又は包丁の先で穴をあけます。
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2
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塩、コショウで薄く下味を付けます。
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4
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時々フライパンをゆすって皮を均一に焼いていきます。ちょっと焦げちゃったかな？ぐらいの焼き目になったらひっくり返します。
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5
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酒を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
火加減は中火にします。
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6
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5,6分経ったら火の通り加減をみます。完全に火が通って居なくてもOK。8分位火が通っていれば味付けに入ります。
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7
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みりん→砂糖→醤油の順で入れていきます。
時々肉を返しながら味をからませるように照りが出るまで煮詰めます。
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8
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煮詰めている時に味見をして味を整えハイミーを2,3振りします。
お好みのタレの濃さで火を止めます。
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9
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盛り付けに入ります。
大皿にキャベツの千切りを盛ります。皿全体、片側に寄せるなどお好みで盛って下さいね。
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10
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焼き上がった鶏肉を一口大に切ります。
とても熱いので菜箸orトングなどで肉を押さえながら切ることをオススメします。
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11
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あつあつのお肉をキャベツの上に盛り付け、その上から照りだれをタラーンと流しかけたら出来上がりです！
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コツ・ポイント
キャベツをちょっと幅のある千切りにすると、タレの熱に負けず歯ざわりがあって美味しいですよ〜(^-^)
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた母の味です。我が家の子ども達にも大好評の一品となっています(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かーちゃんめし
