こうなごのしぐれ煮
Description
ご飯のお供に。春の風物詩コウナゴ♪卵焼きの時に混ぜ込んでも美味しいです。
☆まめまめ☆
材料
（4人分）
80ｇ
5センチ×10センチ
生姜
40ｇ（薄くスライス）
＠酒
50ｍｌ
50ｍｌ
＠みりん
40ｍｌ
＠砂糖
大さじ2
＠しょうゆ
30ｍｌ
作り方
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1
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昆布はだしを取り終えたものでいいです。色紙切りに。
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2
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鍋に酒を入れて煮立て水と生姜を加え煮立てコウナゴと1の昆布を入れて煮る。
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3
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みりん、砂糖、しょうゆを加えて味付けを。煮絡めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
昆布からのヌメリも手伝って③でトロッとします。糸を引く感じに。
このレシピの生い立ち
コウナゴは春を感じ始めるとよくお店に並びます。どうやって食べるんかな～？と思って興味津々♪笑。佃煮みたいにしたらオイシイやろか？と、気が向いたので作ったら美味しかったので早速レシピＵＰです。昆布を捨てるのは美味しいのでここで再利用です。
☆まめまめ☆
