簡単本格ハヤシライス

牛薄切り肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をしっかりつけ、日本酒をもみ込む

底が深めのフライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにく焦げ茶色になるまで中火で炒める

鍋に薄力粉をまぶした牛薄切り肉を入れ、うっすらと焦げ目がつくまで強めの中火で炒める

材料を順に炒めたら、赤ワイン、チキンストック、トマトピュレ、お好みソースを入れ、アクを取りながら中火でコトコト煮詰める

(お好みで卵３個でオムレツを作り、上に乗せる）