授乳中にも☆牛乳砂糖卵バターなしスコーン

授乳中にも☆牛乳砂糖卵バターなしスコーン

Description

噛む程に広がるほのかな甘み。バナナと胡桃だけの優しいお味です。全粒粉と胡桃のざくっとした食感もお楽しみ下さい^^

材料 (一口大4個分)

薄力粉
100g
▶粉の内訳
全粒粉等を加える場合は20%程度。
▶おから
粉100g中30g使うとよりヘルシーに。★参照
くるみ
10g
20g
バナナ
50g

作り方

1

2014.5.11追加
★薄力粉70g+生おから30gでよりヘルシーに。おからっぽさ感じずふんわり美味しく頂ける配分です

2

生おからを使う場合、フライパンでぱらっとなる位まで薄力粉と一緒に炒るのがポイント。

3

【準備】
天板にクッキングシートをひく

オーブンを180度に予熱
(生地をオーブンに入れる頃に完了するタイミングで)

4

大きめのボウル(口径25cm位が便利)に粉とBPを入れ、泡立器でダマをなくすように混ぜる

重曹は苦みが出るので2gまで

5

写真

油(オリーブオイルや菜種油等クセが無い油)をボウルに周し入れ、両手で軽くすり混ぜてそぼろ状にする
全体がしっとりする

6

砕いたくるみ(砕けるナッツなら何でも○)を追加

★くるみは塩味のついたもの(200円弱)を袋のまま砕いて使用しました

7

写真

くるみはオートミール位の大きさになるまで、瓶の底等でぐりぐりと押し砕くと良いです。

8

写真

泡立器でクリーム状にしたバナナを加え、切るようにへらでまとめる。

大きいボウルを使うと写真のようにできて便利です

9

2014.5.11追加
パラパラすぎてまとまらないようなら、牛乳や水等を大さじ1ずつ加えて混ぜる、をまとまるまで繰り返す

10

バナナについて。
手でよく潰す、でもよいです。手がべとっとなるので大きなボウルがお勧め

11

写真

4等分して丸め、15〜18分焼いて完成(1個約45gの場合)

写真は倍量。半分はドライクランベリーと水切ヨーグルト

12

6等分(厚さ2㎝程度)なら約10分で焼成。
早く食べたい時はこちらで☆

13

表面が「こんがりきつね色」になるまで焼くと中がパサつくので、その前に加熱を止め、後は天板の上で(余熱利用のため)冷ます

14

バナナの水分量により生地がべたべたになるかも…。バナナを減らすか粉を追加してもいいですがそのままスプーンでも成型できます

15

写真

2、3回たたむようにして丸めると腹割れに。

一口大のかわいいおヤツです。

16

写真

レシピID : 2700609

離乳食後期に、野菜のスコーン

17

写真

オーブンの空きスペースと余ったバナナでクッキー

レシピID : 2513863

コツ・ポイント

粉の配合、バナナ、くるみの量は、砂糖や塩を入れない分、美味しい!と感じる量に調整しています。バナナはクリーム状に、くるみは砕くことが大事です。1個あたりの大きさも焼いた時にざくっと感とふんわり感を保つ大事なポイント。これで、失敗なしです!

このレシピの生い立ち

授乳中でも甘いおやつを食べたい。どうせなら栄養のある物を・・・。これなら朝食にも食べられるな、と思いアレンジしたレシピです。もっと甘いのがお好みの場合は、蜂蜜やキャラメルソースを添えて下さいね☆

なかしましほさんのレシピを参考にしました。
レシピID : 2533007 公開日 : 14/03/07 更新日 : 14/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

14/07/06

写真

何度もリピし今回はバナナです。やっぱり美味しい(^~^)

まめままchan

リピ嬉です☆お子様も食べてくれたかしら?男の子かな女の子かな

14/05/15

First tsukurepo mark
写真

レーズン林檎で。サクフワで体にも良いし良い事づくめですね!

まめままchan

初レポ感謝☆レーズン林檎も身体にいいし美味しそう^_^