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キヌアをザルに入れ水(分量外)をはったボールの中でこするように洗う。2~3回水を取替えて下さい
キヌアと水、塩を鍋に入れて中火にかける。沸騰してきたら弱火にして中心が透明になるまで茹でる15分程度。
茹で上がったらザルにあげ水気を切っておく。
ブロッコリーは一口大にして下茹に。人参は小さい角切りにし、水、リンゴ酢、塩、メイプルシロップと鍋に入れて火が通るまで煮る
⭐️の材料でドレッシングを作る玉ねぎをオリーブオイル大さじ1で飴色になるまで炒める。残りの材料と合わせて混ぜる。
キヌア、ブロッコリー、人参、白胡麻をドレッシングと合える