常備菜☆ノンオイル 粉だしでおから煮

常備菜☆ノンオイル 粉だしでおから煮

Description

粉だしでおから煮のノンオイル版。
おからを乾煎りして使います。

材料

おから
100g
にんじん
1/3本
ごぼう(なくても)
1/4本
干ししいたけ
2~3枚
油揚げ
1/2枚
だし昆布(細く切る)
5cm×5cm
●かつお節の粉だし
大さじ1/2
●熱湯
1カップ
●砂糖
大さじ2
●しょうゆ
大さじ1.5~2
●酒
小さじ1
小さじ1

作り方

1

【準備】
干ししいたけは戻す(戻し汁も使うので捨てない)
●印の材料をすべて合わせ、細切りにしただし昆布を加える

2

にんじん、ごぼう、戻したしいたけ、油揚げを食べやすいように切る

3

鍋に合わせた●印、しいたけの戻し汁を入れ、切った材料を入れて煮る

4

煮ている間におからを炒る。フライパンにおからを入れ、木べらで混ぜながらサラサラになるまで乾煎りする

5

煮ている材料に火が通ったら、味見して調味。炒ったおからを加える

6

煮汁がほぼなくなるまで炒りつける。煮汁多めでしっとり~

7

ゆーかかさん。初れぽをいただいたのに、手違いでコメントなしで掲載してしまいました。ごめんなさい( ; ; )

コツ・ポイント

●印の簡単だし汁と、しいたけの戻し汁を合わせて250ccくらい。具材は他に、ちくわやさつま揚げ、ひじき、茹でた青菜など。

このレシピの生い立ち

おからを炒めると鍋肌にくっついて気になる!
最後煮るんだから炒めなくてもいいのでは?と思い、乾煎りして加えてみました。
レシピID : 2533061 公開日 : 14/03/07 更新日 : 15/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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First tsukurepo mark
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しっとり美味し~い(^∀^) 箸が止まりませんでした(笑)

ゆーかか