鶏手羽元のホロホロ甘辛煮込み～醤油～

生姜は千切り、にんにくはみじん切りにします。肉は水気や血を拭き取ってから塩・胡椒を振り、軽く揉み込んで下味を付けます。

フライパンに多めの油とにんにくを入れ、弱火にかけます。油が温まれば皮面を下にして肉を入れます。

弱火で肉の各面に焼き目を付けます。中に火が通らなくても構いません。

20分～30分程度煮込めば完成です。煮詰まり過ぎた際は水を少し足して調整して下さい。お好みの野菜や薬味で彩って下さい。