丸ごと玉葱とエビ団子のコンソメスープ

丸ごと玉葱とエビ団子のコンソメスープ

Description

丸ごと玉葱があまくて、エビ団子はぷりぷり♪バレンタインディナーに作ったので人参とエリンギはハート形で♥

材料 (2にん分)

玉葱(あれば新玉葱)
2個
人参
1本
エリンギ
1本
えび
5匹
大1
大1
塩,コショウ
少量

作り方

1

玉葱はヘタをとり、食べやすいように根の反対側に十字の切り込みをいれる。

2

人参とエリンギは1㌢程の輪切りにする。(ハート形やその他、形をくりぬくならここで!) くりぬいた残りは、別の料理にでも♪

3

玉葱、人参を鍋にいれ、ヒタヒタよりすこーし多目の水を入れて火にかける。

4

沸騰したらエリンギも入れて、グツグツ…

5

エビ団子を作ります。エビを刻み、(ここでエリンギの残りを刻んで入れました)酒、塩コショウ、片栗粉を入れてもみもみ。

6

粘りけがでてきたら、グツグツしてる鍋のなかにスプーンで丸めながらポイポイ入れます。

7

エビに火が通って、玉葱がやや透き通り、人参も柔らかくなれば出来上がりです。
*味が薄ければ塩や醤油で整えてください!

コツ・ポイント

玉葱はあえて水から入れて、じわじわ中まで火を通します(*´・ω・`)b
鍋の大きさによってコンソメキューブ2個じゃ味が薄くなるかもしれないので
味をみて塩、または醤油で調節してください!

このレシピの生い立ち

コンソメスープが簡単で美味しくて好きなので、そこに大好きなエビ団子と、ハートにくりぬいた野菜を入れてバレンタインっぽく♪ 美味しいって食べてくれましたよ~(*´・ω・`)b♥♥
レシピID : 2534085 公開日 : 14/03/14 更新日 : 14/03/14

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