油揚げの肉詰め

油揚げは半分に切り開いておく。
玉ねぎと人参はみじん切りにする。

ボールにひき肉と1で切った玉ねぎ、人参を入れ塩コショウをしてからよく混ぜる。

２を６等分し油揚げに詰め、口を折り重ねて閉じる。

いったん材料を取出し、水200㏄を火にかけ顆粒だし、砂糖、醤油を入れ材料を戻し弱火で全面に味がしみるよう返しながら煮る。

皿に盛り付け残り汁をかけて、青野菜を添えて出来上がり。