離乳食後期 キヌアとレンズ豆の炊いたん
Description
たくさん作って自分用のお弁当としてもアレンジできるんです。
minoriloca
材料
（2～3食分x2人）
1カップ
1カップ
1/2カップ
1/2カップ
月桂樹の葉
2枚
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（自分お弁当用具材）ビーツ、フェタチーズ、万能ねぎ、アルグラ/ルッコラ、などお好きなモノを
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（自分お弁当用調味料）オリーブオイル、レッドワインビネガー、その他のお好きなお酢、クミン、カレー粉、黒胡椒、など
作り方
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1
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キヌアとレンズ豆をザルに入れて洗います。
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2
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キヌアとレンズ豆とみじん切りにした玉ねぎを鍋、またはフライパンにいれます。
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4
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一度沸騰したら弱火にしてコトコト煮ます。
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5
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火力によりますが、30～40分たつと炊けます。玄米みたいにふつふつと穴が開く感じ。途中で水が少なくなったら足して下さい。
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6
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赤ちゃん用は十分に柔らかくなればOK。月桂樹は取って下さい。
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7
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私のお弁当用はというと、これに上記の具材と調味料の好きなものを合わせます。
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8
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お酢を足すとサラダ風で、クミンやカレー粉を入れると主食的になります。職場でレンジを使わなくても食べられるし最高。
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9
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ちなみにお弁当用には万能ねぎ入れると本当に美味しいです。もちろん自分用にはお塩足して下さい。
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コツ・ポイント
炊いてる途中に水加減に注意。焦がさないように。水は少し多めかなと思うくらい入れても、キヌアとレンズ豆がちゃんと吸収してくれます。
水ではなくてダシを入れてももちろん美味しいですが、水でも十分美味しいですよ～。
水ではなくてダシを入れてももちろん美味しいですが、水でも十分美味しいですよ～。
このレシピの生い立ち
アメリカでは離乳食中期くらいからキヌア与えてます。私は11ヶ月くらいからにしました。レンズ豆は水に浸けておく必要がないので、キヌアと一緒に炊けるので楽ちんです。栄養価も高いし簡単にできるし自分の美味しいお弁当にもなるのでよく作ってます。
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